¿Te pasas media comida intentando conseguir la foto perfecta del entrante? ¿Tu cuenta de Pinterest está llena de tableros de fotografías de comida? ¿Miras los posts de tu bloguero gastronómico favorito y resoplas pensando que podrías haber angulado los espárragos así que mucho mejor? Parece que te estás convirtiendo en un gran estilista gastronómico. En la era de Instagram y los blogs gastronómicos, los estilistas gastronómicos están más solicitados que nunca.
Hemos elaborado esta guía sobre cómo entrar en el mundo de la estilística gastronómica, que incluye información sobre cómo convertirse en estilista gastronómico, formación y clases de estilismo gastronómico, puestos de trabajo como estilista gastronómico y cómo crear una imagen asombrosa. cartera de estilista de alimentos. Pongámonos cómodos.
¿Qué es un estilista de alimentos? ¿Qué hace un estilista de alimentos?
En realidad, los estilistas de alimentos no fotografían la comida. Se encargan de hacer que la comida parezca lo más perfecta posible para los fotógrafos que la fotografían. Los estilistas trabajan con fotógrafos y directores artísticos para coordinar tomas increíbles, emplatando y disponiendo los alimentos para que tengan el mejor aspecto posible. Algunos también preparan y cocinan los alimentos. El trabajo de los estilistas gastronómicos puede aparecer en muchos sitios, como libros de cocina, películas y programas de televisión, anuncios, revistas, fotos promocionales y mucho más.
¿Qué tipo de requisitos debe cumplir la formación de estilista de alimentos? ¿Puedo asistir a la Escuela de Estilismo Alimentario?
El campo de los estilistas de alimentos es bastante competitivo, por lo que la mayoría de las personas con una carrera de estilista de alimentos de éxito tienen una formación académica en artes culinarias. Los programas de arte culinario se ofrecen en forma de diplomas y títulos de colegios, universidades e instituciones privadas. El estilismo alimentario no suele ofrecerse como título universitario. Sin embargo, algunas titulaciones como Alimentación y Nutrición pueden ofrecer cursos de estilismo alimentario.
Si quieres estudiar estilismo alimentario, es importante que conozcas las tendencias alimentarias y de estilismo, y que tengas buen ojo para la teoría del color y la composición. ¡La habilidad culinaria y una paleta experimentada son un plus!
¿Hay cursos de estilismo alimentario?
Los centros comunitarios o universidades locales suelen ofrecer clases de estilismo alimentario. Aunque no son una parte esencial de la formación de un estilista de alimentos, estos cursos de estilismo de alimentos pueden ofrecer consejos y conexiones útiles.
¿Qué hay de los cursos de estilismo de alimentos en línea?
Sí, los cursos online de estilismo alimentario existen. Por ejemplo, el Escuela de Fotografía Alimentaria es una escuela online de estilismo alimentario 100% que ofrece cursos por un precio único de $99. Otras plataformas en línea populares como Udemy y Skillshare ofrecen algunas clases de estilismo alimentario también.
¿Hay prácticas de estilista de alimentos?
Unas prácticas de estilista de alimentos son una forma estupenda de aprender los trucos de este singular oficio. Muchas personas comienzan su carrera como estilistas trabajando como asistentes. Los asistentes de estilismo alimentario ayudan a preparar y limpiar los alimentos. Aunque estas oportunidades no suelen estar remuneradas, ofrecen una gran oportunidad para establecer contactos y descubrir si esta profesión es adecuada para ti.
Las prácticas de estilista gastronómico a veces se publican en portales de empleo tradicionales como Indeed, LinkedIn o Glassdoor. Sin embargo, algunos futuros estilistas de alimentos también han tenido suerte encontrando prácticas contactando en frío con estilistas de alimentos profesionales en las redes sociales y preguntándoles si necesitan ayuda. Te sorprenderá lo positiva que puede ser la acogida cuando les ofreces ayuda.
¿Qué tipo de trabajos de estilista de alimentos existen?
Los estilistas de alimentos mantienen una estrecha relación con otros profesionales, como editores, chefs y fotógrafos, y trabajan junto a ellos. Los puestos de estilista de alimentos son muy variados. Estos son algunos de los posibles empleadores de estilistas de alimentos:
Hoteles
La buena mesa es un componente importante de la experiencia de los huéspedes de un hotel o complejo de lujo. Estos establecimientos pueden contratar a estilistas gastronómicos para dar estilo a sus últimos platos, ya sea para presentarlos en un nuevo menú, en su sitio web o en materiales promocionales centrados en la comida.
Restaurantes
A veces, los restaurantes contratan a estilistas de alimentos. Estos puestos implican trabajar en estrecha colaboración con el chef del restaurante para emplatar y preparar la comida que se va a fotografiar. Las pastelerías de gama alta también pueden ofrecer trabajo.
Anunciantes
Los trabajos de estilista de alimentos abundan en el mundo de la publicidad; se les puede contratar para campañas en redes sociales, sitios web, publicidad impresa, folletos y material promocional. La mayoría de estos empleos están disponibles en un autónomo.
Editores
Sin fotos increíbles de la comida, no hay libros de cocina ni revistas gastronómicas. Los estilistas trabajan con editores y fotógrafos en la preparación y el emplatado de los alimentos para que tengan el mejor aspecto posible.
¿Cuáles son las tarifas de los estilistas de alimentos?
La mayoría de los estilistas de alimentos ganan entre $30.000 y $50.000 al año. Sin embargo, los salarios varían bastante dependiendo de dónde trabaje el estilista gastronómico. En los centros editoriales, como Nueva York, o en las ciudades con una escena gastronómica en auge, los salarios pueden ser más altos.
¿Cómo conseguir buenas ideas de estilismo?
Siempre es buena idea aprender de los mejores. Sigue a estilistas gastronómicos con talento en Instagram y Pinterest, y echa un vistazo a tus publicaciones y blogs gastronómicos favoritos cada día para ver qué tipo de ideas de estilismo gastronómico tienen los maestros estos días. He aquí algunos ejemplos notables:
También puede navegar por el carteras en línea de fotógrafos gastronómicos para ideas de estilismo de alimentos.
(¿Le falta inspiración? Echa un vistazo a nuestra guía bloqueo del pensamiento creativo.)
¿Qué consejos de estilismo de alimentos debería dominar? ¿Algún secreto de estilismo gastronómico que deba conocer?
¿Alguna vez se ha preguntado cómo consiguen los estilistas gastronómicos que la comida tenga tan buen aspecto? Hay algunos secretos básicos que todo estilista debería aprender. Lleva estos consejos en el bolsillo y seguro que impresionarás a cualquier cliente:
- La carne suele fotografiarse mejor cuando está poco hecha.
- Si trabaja con alimentos que tienen un relleno denso, como un burrito o un calzone, no tema utilizar relleno en el interior (como puré de patatas).
- Utiliza cubitos de hielo de plástico en lugar de los de verdad.
- La leche que se ve generalmente no es leche: ¡el champú y el pegamento fotografían mejor!
- ¿Buscas un extra de brillo en tu fruta? El desodorante en spray es la solución.
- Colocar cartón entre las capas del pastel puede ayudar a que se pegue.
- El jabón al vapor sustituye a la leche al vapor en el arte del café con leche.
¿Cómo hacer una buena cartera de estilista de alimentos?
Conseguir esos trabajos de estilista gastronómico realmente se reduce a tener un gran portafolio de estilista gastronómico. Cuantos más trabajos de estilismo gastronómico hagas, mejor será tu portafolio de estilismo gastronómico; cuanto mejor sea tu portafolio de estilismo gastronómico, ¡más trabajos de estilismo gastronómico conseguirás! La buena noticia es que preparar un portafolio de estilista gastronómico no lleva tanto tiempo como podría pensarse. Si utilizas un creador de sitios webpuede construir uno en menos de 30 minutos. Elige un portafolio fotográfico en línea con un variedad de bonitos temas para mostrar su trabajo de estilismo de alimentos. Averigüe también si ofrecen un prueba gratuitapara asegurarte de que es el adecuado para ti. (¿No sabes qué fotos de estilismo alimentario incluir en tu carpeta? Aquí tienes nuestra guía sobre elegir las imágenes adecuadas para su sitio web de carteras en línea.)
Echar un vistazo a otros portafolios de estilistas gastronómicos puede ayudar a poner en marcha esas ideas organizativas. Estos son algunos de los que nos gustan:
- Ángela García
- Luigi Carbonaro
- Estudio Cucina
- Stacy Newgent
- Sean Dooley
- La Meringuerie
¿Otra característica clave? A tienda en línea integrada. La fotografía de alimentos es muy popular hoy en día (¡sobre todo sobre fondo pastel!), así que, siempre que llegues a un acuerdo de reparto de beneficios con el fotógrafo que hizo las fotos, o hagas tu propio trabajo, podrías ganar mucho dinero extra vendiendo bonitas copias de tus estilismos.
El apasionante mundo del food styling le espera: ¡buen provecho!
¿Quiere saber más sobre estilismo gastronómico?
Cómo fotografiar comida para que la gente lama la pantalla
Claudia Ficca: La receta secreta de una estilista gastronómica
Cómo publicar sus fotografías en Revista Bon Appetit
ES 
EN 
FR 
PT 
DE 